Le realizzazioni della Pasticceria Fratelli Magrì

cassatine

 La  Pasticceria F.lli Magrì fa rivivere l' antica tradizione siciliana, alla quale ha aggiunto fin dai primi anni di attività due sue creazioni: la  Castagna con panna e la " Patata" che sono diventate ben presto per tutti: "la castagna e la patata di Magrì".

Tra i nostri dolci primeggiano: la  cassata coloratissima e profumatissima, i croccanti  cannoli, la  cuccia con ricotta, la soffice  sfinge di San Giuseppe.

In più, la Pasticceria Magrì prepara biscotti quaresimali, mostaccioli, cotognata (mele cotogne e zucchero), torta mille foglie (delizia di sfoglia), sfoglia panna o crema, croquembouche, cono di bigne farcito con crema e avvolto da una chioma di zucchero caramellato, trionfo di gola (cono farcito con delicata crema e conserva di pistacchio), buccellati.

Il Trionfo di Gola

trionfo di gola

Avvolto in una pasta morbida di pistacchi e conserva era il Trionfo di gola: un vero trionfo, soprattutto perché, da molti sconosciuto. Il Trionfo è stato al tempo stesso una scoperta invece, per le nuove generazioni, e una riscoperta per tutti coloro che ne avevano sempre sentito decantarne la qualità dalle nonne che ne custodivano gelosamente la ricetta: un perpetuarsi della tradizione per Palermo tutta!

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